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湖北豆丝机教你巧吃豆制品

来源:http://www.esypjx.cn/news/33.html   发布时间:2017-10-25

豆制品营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有豆固醇、卵磷脂、丰富的植物激素、亚油酸等等。
豆制品含有少量的脂肪,且主要是不饱和脂肪酸,这是一种人体必须的脂肪酸;
 
豆制品不但不含胆固醇,还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂,这些都使得豆制品在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。
豆制品含有丰富的植物激素——大豆异黄酮,这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。 
 
 
镁元素可降血压,预防心脑血管疾病。早在1937年,心血管研究中就发现,缺镁是比高胆固醇更直接的心血管发病诱因。
镁是体内超过350种酶代谢过程中不可或缺的帮手,尤其在心血管健康方面。
体内镁元素不足的人群医学上称之为低镁血症,它可伴随血管硬化,心率失常,缺血性心脏病,心源性猝死,高血压,软组织钙化,短暂性脑缺血发作和中风等一系列心血管疾病。
一、豆制品平菇汤 
原料:平菇80克,豆腐100克;花生油、葱花、盐、味精
做法:
1、豆制品切小块;平菇撕小块。
2、炒锅置火上,注入花生油烧热,投入平菇翻炒片刻,加适量清水煮沸,下入豆制品,再次煮沸后撒入葱花,加盐、味精调味即成。
二、肉末烧豆制品
原料:豆制品500g,五花肉末50g、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。
做法:
1、豆制品、尖椒、西红柿切块,葱切段。
2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆制品块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。
三、正文紫菜豆制品汤 
原料:紫菜 (适量),豆制品 (适量),淀粉 (适量)
做法:
1、豆制品切成丁。
 
2、淀粉加水调成糊。
 
3、锅里加一碗水,加入一勺盐,然后下入豆制品。
 
4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。
 
5、然后把淀粉糊加入,搅拌均匀,开了即可。出锅前淋入香油。
 
四、豆腐炖白菜 
原料:白菜、老豆腐、胡萝卜、葱、姜、五香粉、香油、盐、味精
做法:
1、大白菜洗净切大片,豆腐切小块;胡萝卜切片,切葱花姜丝。
 
2、油热后放入葱花姜丝煸出香味,放胡萝卜煸炒,然后放入大白菜煸炒片刻,放入盐,五香粉,继续煸炒至白菜软塌,放入豆腐块,加少量的水;
 
3、中火炖煮,直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可。
 
五、豆腐炖鱼 
 
原料:鱼500g(鲫鱼、鲤鱼、草鱼皆可)、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽、花雕酒
 
做法:

1、鱼洗净;
 
2、锅烧热,倒油,放入鱼两面煎至金黄,放入豆腐,稍煎,倒入清水适量,加入老抽,八角,葱段,白糖,辣椒,花雕酒。
 
3、炖至汤汁基本烧干,加入少许香油和盐调味即可。

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